TheTouchingFish

清蒸鮑魚、水煮章魚及初夏野菜左醋凍

口味很清爽 上面那個紫色小花也是可以食用的

而且第一道菜便可以看出米其林的主廚真的是連食器都非常講究

第一支佐餐酒

善光寺龍眼2013白酒

印象中它喝起來有花蜜的味道

第二道料理

鮑魚及鮑魚肝真丈球清湯

鮑魚片 處理得薄薄一片 所以非常的好咬不會咬不動

清湯的部分我個人覺得喝起來有一點點像土瓶但是更加的清甜還能喝到花柚子的味道

肝真丈球看似感覺有點像我們的魚丸 但其實不然 它吃起來是水嫩有彈性的

第三道料理

三品生魚片

新鮮度當然不在話下了

比較有趣的是據說那片綠葉能保持生魚片鮮度

第四道料理

主廚特製八寸

當中我最喜歡的是粽壽司最合我口味

另外那杯艾草豆腐我覺得味道非常特殊是第一次吃到

其他厚燒蛋、醋漬番茄、九孔味道也都蠻不錯的我也喜歡

牛肉的部分我就沒有嘗了因為我本身不吃牛肉

因為定位時有事先告知因此餐廳貼心的幫們換成鰻魚

一般鰻魚處理不好是會有一個討人厭的味道 所以一般我也是不太愛吃鰻魚

但是這道鰻魚真的非常厲害！！！ 

一點討人厭的味道都沒有 帶有濃淡合宜醬味不死鹹還有鰻魚本身的油脂非常美味

第二支佐餐酒

朝日町 紅酒

第五道料理

鮑魚陶板燒

這一道料理高木主廚會親自到桌邊服務

高木主廚人很nice 英文也很好 所以想跟他聊天的話不用害羞噢哈哈哈

這樣料理鮑魚的方式我是覺得直接單吃不沾醬就很好吃了

但是沾了特調湖麻醬又別有一番風味會味道比較重一些

第六道料理

酥炸黃身伊是龍蝦左芡汁

其實龍蝦只要新鮮就會好吃

而這個龍蝦肉吃起來出了新鮮外還很緊實Q彈

食事

青豆仁燕飯味噌湯

最後是每個女孩兒都會期待的甜點囉～

鳳梨風味甜點佐薄荷雪碧、水羊羹

我想講講這個羊羹

應該是水羊羹的關係它吃起來不像以往傳統的羊羹那樣死甜甜到牙齒痛

它吃起來是淡淡的甜味我覺得是屬於溫和清爽的甜點

那麼今天的分享就到這邊告一段落囉

希望大家會喜歡