TheTouchingFish

不用去茶餐廳，在家也能喝到

鹹檸檬雪碧

做法其實非常簡單

就買一罐雪碧然後加進一片鹹檸檬

～所以重點其實是“鹹檸檬”～

如何醃製鹹檸檬呢？

做法如下：

Step.1 <<準備黃檸檬和海鹽>>

Step.2<<清洗黃檸檬>>

因為會連檸檬皮一起醃漬，所以清洗是一個很重要的步驟，可以用一些小蘇打粉清洗檸檬的表層

Step.3<<川燙一下黃檸檬>>

迅速的讓黃檸檬過一下滾水，這樣可以達到黃檸檬皮的殺菌效果

Step.4<<將黃檸檬切片>>

不用切太薄(爛刀功也可以切哈哈)

Step.5<<將部分黃檸檬擠汁備用>>

如圖示

Step.6<<黃檸檬片抹鹽>>

細心的將一片片黃檸檬片抹上鹽，再送入腌漬罐中

Step.7<<黃檸檬片黃檸檬汁一起送入罐中便可封口>>

剛剛才放入所以海鹽顆粒還清晰可見

～～靜待一個月(放置冰箱保存)～～

成品

經過一個月的醃漬，已經看不見海鹽的顆粒

建議醃漬的玻璃瓶要先用滾水消毒過然後陰乾再拿來醃鹹檸檬

還有

網路上許多醃鹹檸檬的食譜都一整顆下去醃的

但那種都要花上一年的時間醃漬

所以我才想到把黃檸檬切片去醃的這種偷吃步

只需要花一個月就能夠醃漬完成還十分入味喲

歡迎大家試試看囉